Mezinárodní den Cap Classique

Mezinárodní den Cap Classique se slaví 1. září a oslavuje jihoafrické šumivé víno vyráběné tradiční metodou.

Datum 1. září odpovídá prvnímu dni jara na jižní polokouli. Den vznikl k propagaci jihoafrických šumivých vín.

Cap Classique, zkratkou MCC, se vyrábí stejnou metodou jako Champagne, tedy s druhým kvašením v lahvi. Protože jihoafrické víno nesmí nést označení Champagne, byl v roce 1992 oficiálně přijat název Méthode Cap Classique. První lahvově kvašené šumivé víno v Kapsku vyrobilo v roce 1971 vinařství Simonsig pod názvem Kaapse Vonkel („kapská jiskra“) a uvedlo je na trh v roce 1973.

Aby víno smělo nést označení Cap Classique, musí po druhém kvašení v lahvi zrát na kvasnicích. Jihoafrický předpis požaduje nejméně devět měsíců.

Den je neoficiální.