Mezinárodní den nachos je 21. října, což je za 20 dní, v roce 2026 připadá na středu

Mezinárodní den nachos se slaví 21. října a oslavuje kukuřičné chipsy s rozpuštěným sýrem.

Nachos podle příběhu vymyslel v roce 1943 Ignacio Anaya García, vrchní číšník v klubu Victory Club ve městě Piedras Negras v Mexiku, pro skupinu amerických hostů z texaského města Eagle Pass. Původní verze měla jen tři suroviny: tortillové chipsy, sýr a nakládané jalapeño papričky. Jméno nachos vzniklo ze zdrobněliny jména Ignacio, tedy „Nacho“.

Na Anayovu počest je v Piedras Negras bronzová pamětní deska a každý rok kolem 21. října se tam koná tříden Nacho Fest.

Příběh vzniku uvádí, že kuchaře v klubu nebylo možné sehnat, když přišla skupina manželek amerických důstojníků z nedalekého armádního tábora Fort Duncan. Anaya proto nakrájel čerstvě usmažené kukuřičné tortilly na trojúhelníky, posypal je sýrem a po zapečení přidal jalapeño. Pokrm zařadil do jídelníčku jako „Nachos Especiales“, tedy Nachova specialita. Každý rok se v druhém říjnovém týdnu koná v Piedras Negras Mezinárodní festival nachos, s oficiálním Mezinárodním dnem nachos.

Den je neoficiální.