Světový den jollof rýže je 22. srpna, což je za 325 dní, v roce 2026 připadá na sobotu

Světový den jollof rýže se slaví 22. srpna a oslavuje pokrm z rýže, rajčat, cibule a koření, který patří k nejznámějším jídlům západní Afriky.

Pokrm pravděpodobně vznikl ve 14. století v říši Wolofů, v dnešním Senegalu, kde se pěstovala rýže. V Senegalu se původní pokrm nazývá thieboudienne a obsahuje rýži, ryby, mořské plody a zeleninu.

Dnes se jollof připravuje v mnoha zemích západní Afriky a každá má vlastní verzi. Mezi Nigérií, Ghanou a dalšími zeměmi se vede dobromyslný spor na sociálních sítích o to, jejíž verze je nejlepší, takzvaná „jollof wars“.

Senegalská verze pokrmu, nazývaná ceebu jën (wolofsky) nebo thiéboudienne (francouzsky), byla 15. prosince 2021 zapsána na Reprezentativní seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva UNESCO. Za kolébku pokrmu se považují rybářské komunity v Saint-Louis. Podle historiků potravin pokrm vznikl v době koloniální nadvlády v letech 1860–1940, kdy Francouzi nahradili potravinové plodiny drcenou rýží dovezenou z Indočíny, kterou Senegalci s oblibou používali.

Den je neoficiální.