Světový den pandesalu

Světový den pandesalu se slaví 16. října a oslavuje nejoblíbenější filipínský chléb pandesal, malou sladkou housku.

První ročník se konal 16. října 2015 z iniciativy pekárny Kamuning Bakery Café v Quezon City. Od té doby dnes den vede její majitel Wilson Lee Flores. Inspirací mu byl biblický příběh o chlapci, který se podělil o pět chlebů a dvě ryby. Datum je shodné se Světovým dnem výživy, takže den upozorňuje i na hlad.

Název pandesal pochází ze španělského „pan de sal“, tedy „solný chléb“. Španělé jej na Filipíny přinesli v 16. století jako alternativu francouzské bagety. V době americké nadvlády na počátku 20. století se rozšířil díky levné americké pšenici.

Pandesal je kynutý oválný rohlík lehce nasládlý, který se obaluje strouhankou. Předchůdcem byl pan de suelo („chléb z podlahy“), španělsko-filipínská obdoba bagety pečená přímo na dně pece pugón. Kamuning Bakery Café v Quezon City založili v roce 1939 Marcelo Javier a Leticia Bonifaciová a peče pandesal v dřevem vytápěné peci pugón dodnes.

Den je neoficiální.