Světový den sauternes

Světový den sauternes se slaví 1. května a oslavuje sladká bílá vína z oblasti Sauternes u Bordeaux.

Den vymyslel francouzský vinný kritik Olivier Borneuf, který se věnuje vínu jako výrobce, konzultant i lektor. Chtěl, aby měla tato vína vlastní den.

Sauternes se vyrábí v oblasti Sauternais, která leží v části Graves v Bordeaux. Víno se připravuje z hroznů odrůd Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Konec 18. století je spojen s mezinárodní slávou těchto vín.

Sladkost vína vzniká tím, že hrozny napadne ušlechtilá plíseň Botrytis cinerea, která z nich odpaří vodu a zakoncentruje cukr. Sklizeň probíhá po několika průchodech vinicí a výnosy jsou nízké.

Den je neoficiální a vychází z marketingové akce vinařů.