Světový den stroopwafelu

Světový den stroopwafelu se slaví 30. září a oslavuje nizozemskou sušenku ze dvou tenkých vaflí slepených karamelovým sirupem.

Den prý vznikl v roce 2013 z iniciativy nizozemských nadšenců do jídla a kulturních propagátorů, aby ze stroopwafelu udělali symbol nizozemské kultury.

Za vynálezce se považuje pekař Gerard Kamphuisen z města Gouda, který kolem roku 1810 údajně použil zbytky těsta a strouhanky a přidal sirup. O třicet let později už v Goudě fungovala první továrna na stroopwafely. Název znamená v nizozemštině „sirupová vafle“.

Stroopwafel se tradičně pokládá na šálek horkého nápoje, aby se karamel změkčil.

Těsto je kynuté těsto z mouky, másla, cukru a vajec, které se peče mezi horkými deskami železa na vafle do tenkého plátu. Dokud je plát teplý, rozřízne se podélně na dva kotouče, které se potřou karamelem z másla, hnědého cukru a sirupu, a slepí se zpět. Typické je položit stroopwafel na šálek horkého čaje nebo kávy, aby pára změkčila náplň. Prodavači je na trzích pečou čerstvé od 19. století.

Den je neoficiální.