Světový den vada pav

Světový den vada pav se slaví 23. srpna a oslavuje pouliční pokrm z Bombaje: smaženou bramborovou kuličku vloženou do měkké housky.

Za vynálezce se obvykle označuje Ashok Vaidya, který v roce 1966 začal prodávat vada pav u nádraží Dadar v Bombaji. Podle příběhu na stánku prodával bramborové vady, poha a čaj a jednoho dne vložil vadu do housky pav a přidal česnekovou čatní.

Pokrm se rychle stal oblíbeným mezi pracujícími a studenty, protože je levný a sytý. Dnes je to symbol bombajské pouliční kuchyně a jí se v celé Maháráštře. Ashok Vaidya zemřel v roce 1998 a jeho syn Narendra pokračoval v prodeji.

Podle příběhu se Ashok Vaidya inspiroval výzvou politika Balasaheba Thackerayho k podnikání a stánek postavil u nádraží Dadar, hlavního uzlu dělníků jezdících do textilních továren. Vada pav se spojuje s kořeněnými čatní a zelenou chilli papričkou a rychle zdomácněl jako levné jídlo pracujících, dojíždějících a studentů. Rozšířil se po celé Maháráštře a později po Indii.

Den je neoficiální.